دانلود کتاب های عربی
- عنوان : تاثير طرائق التجفيف في الصفات النوعية لبعض الفواكه والخضر
- نویسنده : name
- انتشارات :
- سال چاپ :
- دسته :
تاثير طرائق التجفيف في الصفات النوعية لبعض الفواكه والخضر
نویسنده: name
تمت دراسه تاثیر ثلاث طرایق للتجفیف هی المجفف الشمسی والتجفیف الشمسی الطبیعی والمجفف الکهربایی فی الصفات النوعیه للمشمش والتین والعنب والبامیا فی عام 2004 فی کلیه الزراعه-جامعه البصره . اظهرت النتایج ان کل من نسبه التشرب للمشمش والتین والبامیا والامتصاص الضویی للمشمش والعنب والبامیا ومحتوی فیتامین C للاغذیه جمیعها والسکریات الکلیه للاغذیه جمیعها والبیتا – کاروتین للمشمش والعنب والبامیا قد تاثرت معنویا بطرایق التجفیف ، وتفوق المجفف الشمسی علی کل من التجفیف الشمسی الطبیعی والمجفف الکهربایی ، الا انه لم تظهر اختلافات معنویه بین طرایق التجفیف علی الامتصاص الضویی والبیتا – کاروتین للتین والاس الهیدروجینی للاغذیه جمیعها الکلمات المفتاحیه: فواکه ، خضر ، تجفیف ، صفات نوعیه ، مجفف شمسی .
تمت دراسة تاثير ثلاث طرائق للتجفيف هي المجفف الشمسي والتجفيف الشمسي الطبيعي والمجفف الكهربائي في الصفات النوعية للمشمش والتين والعنب والباميا في عام 2004 في كلية الزراعة-جامعة البصرة . اظهرت النتائج إن كل من نسبة التشرب للمشمش والتين والباميا والامتصاص الضوئي للمشمش والعنب والباميا ومحتوى فيتأمين C للأغذية جميعها والسكريات الكلية للأغذية جميعها والبيتا – كاروتين للمشمش والعنب والباميا قد تأثرت معنويا بطرائق التجفيف ، وتفوق المجفف الشمسي على كل من التجفيف الشمسي الطبيعي والمجفف الكهربائي ، الا انه لم تظهر اختلافات معنوية بين طرائق التجفيف على الامتصاص الضوئي والبيتا – كاروتين للتين والأس الهيدروجيني للاغذية جميعها الكلمات المفتاحية: فواكة ، خضر ، تجفيف ، صفات نوعية ، مجفف شمسي .
