دانلود کتاب های عربی
- عنوان : مبادىء سلامة الاغذية
- نویسنده : name
- انتشارات : مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية KACST _ السعودية
- سال چاپ :
- دسته :
مبادىء سلامة الاغذية
نویسنده: name
کتاب - مبادیء سلامه الاغذیه - لی الدکتور فهد بن محمد الجساس . فهرس فصول الکتاب : * الغذاء * القضایا والتحدیات فی سلامه الاغذیه * السموم الموجوده طبیعیا فی الاغذیه * الامراض المنقوله بواسطه الغذاء * الفیروسات والطفیلیات * المواد المضافه للاغذیه * الاغذیه المحوره جینیاً * تشعیع الاغذیه * التلوث الغذایی * فساد الاغذیه * الممارسات الصحیه والارشادات لضمان سلامه الاغذیه * ضوابط المواد الخام المستخدمه فی التصنیع الغذایی والسلامه الغذاییه فی المطاعم والمنازل * حفظ الاغذیه * تاثیر عملیات التصنیع علی مکونات الماده الغذاییه والجوده والسلامه * شهاده المطابقه وعلامه الجوده * تحلیل المخاطر وتحدید نقاط التحکم الحرجه - نظام الهاسب * الهییات والمنظمات المعنیه بسلامه الاغذیه * الخاتمه
كتاب - مبادىء سلامة الاغذية - لي الدكتور فهد بن محمد الجساس . فهرس فصول الكتاب : * الغذاء * القضايا والتحديات في سلامة الأغذية * السموم الموجودة طبيعيا في الأغذية * الأمراض المنقولة بواسطة الغذاء * الفيروسات والطفيليات * المواد المضافة للأغذية * الأغذية المحورة جينياً * تشعيع الأغذية * التلوث الغذائي * فساد الأغذية * الممارسات الصحية والإرشادات لضمان سلامة الأغذية * ضوابط المواد الخام المستخدمة في التصنيع الغذائي والسلامة الغذائية في المطاعم والمنازل * حفظ الأغذية * تأثير عمليات التصنيع على مكونات المادة الغذائية والجودة والسلامة * شهادة المطابقة وعلامة الجودة * تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة - نظام الهاسب * الهيئات والمنظمات المعنية بسلامة الأغذية * الخاتمة
