لقد ظل الإنسان یعتمد فی غذائه علی العسل لقرون طویلة ، قبل أن یعرف الخبز واللبن والحبوب ، فکان یجمع العسل من أقراص النحل المنتشرة فی الغابات ، فاحتفظ بصحته وقوته ، إلی أن جاءت المدنیة الحدیثة فغیرت وبدلت فی کل شیء حتی العسل لم یسلم من التغییر والتبدیل ، فحلت السکریات الصناعیة محل العسل ، ونتیجة لذلک انتشرت الأمراض الناشئة عن هذه السکریات الصناعیة.. ویحاول مؤلف هذا الکتاب "عبد اللطیف عاشور" أن یعرفنا علی هذا السر العظیم ، وفوائدة العدیدة التی جعلت منه بالفعل مستشفی کاملاً یعالج کافة الأمراض بدءاً من الجروح وأمراض التنفس والقلب والجهاز الهضمی ، مروراً بأمراض العین والفم والسکر والقرح ، وصولاً إلی أمراض الجهاز العصبی ، وغیرها ..