یقول العالم العربی موسی بن میمون: التغذیة الصحیحة هی مفتاح الصحة ، والطعام ثقافة وسلوک حضاری ، والثابت علمیاً أن من یتناول غذاءً سلیماً ومتکاملاً لا یحتاج إلی الأدویة ولا التردد علی عیادات الأطباء.. فلماذا لا نتعلم معاً کیف وماذا نأکل؟ کتاب "التغذیة الصحیة والجسم السلیم" هو استعراض واف لأحدث وأفضل معلومات عن الغذاء الصحی السلیم ، فمن یرغب فی التمتع بالحیاة بجسم سلیم وصحة لا تنغصها أمراض فعلیة أن یقرأ هذا الکتاب ویعلم ما یحتویه من قواعد التغذیة الصحیحة وأصولها ، فهو دراسة شاملة للاحتیاجات الغذائیة التی یحتاجها کل إنسان حسب ظروفه الصحیة.