التوابل، رفاهیة لا بد منها علی کل مائدة، فهی تضیف سحراً وألقاً وتمیزاً إلی طعامنا، وکم من مرة تساءلنا من أین تأتی هذه النکهات الرائعة وکیف تصل إلینا؟ وربما شرد فکرنا متجولاً فی أماکن نموها وأشکال نباتاتها، ولکن لعل القلیل القلیل منا من فکر إن کان لها تأثیر علی أمور غیر الطعام. هذا بالتحدید ما یتناوله هذا الکتاب، ما کان تأثیر التوابل علی الحضارات والتاریخ ونهوض الأمم وانهیارها، وکم من حرب ضروس اشتعلت بسببها وکم من دماء أزهقت فی سبیلها. تعرض فصول هذا الکتاب لمسار التوابل عبر التاریخ بدءأ من العصور القدیمة فالعصور الوسطی مروراً بعصر الاکتشافات وانتهاءً بالقرن العشرین، ویشرح الکتاب دور الحضارات والدول فی حرکة التوابل من الشرق إلی الغرب وأثر کل منها علی انتشار التوابل وتجارتها والحملات العسکریة التی ترافقت مع اکتشاف مناطق جدیدة لزراعتها.