إن فوائد العصائر کثیرة ومتعددة وهی بمثابة کبسولة النشاط والحیویة التی تدعم أجسامنا ، وتحمینا من المرض ، وتولد فینا الطاقة والحیویة والنشاط بدرجة توفق بکثیر مفعول المستحضرات الحدیثة من الفیتامینات والمعادن والمعذیات المختلفة ، وفی هذا الکتاب سنتحدث بالتفصیل عن العصائر من مختاف النواحی ، فوائدها وطرق إعدادها وکیفیة الجمع بین أکثر من ونوع من الخضروات أو الفواکه فی کوب عصیر واحد من خلال مجموعة کبیرة من الوصفات المختلفة ، بالإضافة إلی إمکانیة استخدام العصائر کدواء یساعد علی الشفاء من أمراض ومتاعب صحیة مختلفة .